RECEITAS PARA UM DOMINGO FELIZ

RECEITA SALGADA - ARROZ DE FORNO COM SARDINHAS

Para este prato você vai precisar de:
2 latas de sardinhas em conserva de azeite; 3 xícaras de arroz; 250 gramas de mussarela; 4 ovos cozidos; queijo parmesão ralado; 1 tomate; 1 cebola ralada; 1 colher de sobremesa de extrato de tomate; 1 xícara de cenoura cortada em cubinhos e cozida na água e sal; 50 gramas de azeitonas pretas; 1 dente de alho; sal; manteiga; farinha de rosca; salsa e pimenta em pó (se gostar).

Como fazer: prepare o arroz como de costume. Uma vez pronto, retire-o do fogo e junte uma colher de sopa de manteiga, a cenoura cozida e quatro colheres de sopa de queijo ralado, misture tudo e reserve.
Limpe as sardinhas das latas, retirando as possíveis espinhas miúdas. Separe a metade delas e o restante corte em pedacinhos. Leve ao fogo duas colheres de sopa de manteiga, o alho socado e a cebola ralada para dourar; junte o tomante picado também, sal e pimenta em pó e água fervente necessária para uma boa quantidade de molho. Ferva isso em fogo brando até engrossar e perder a acidez. Junte por fim a salsa bem cortada e retire do fogo.
Arrume num pirex untado com manteiga e polvilhado com a farinha de rosca a metade do arroz cozido. Sobre ele, espalhe a metade da mussarela em fatias ou tirinhas, e a metade dos pedaços de sardinha reservados para tanto. Cubra com uma porção de ovos cozidos em tiras e com metade do molho. Polvilhe essa camada dos ovos com duas colheres de sopa de queijo parmesão e arrume o restante do arroz. Repita tudo na seqüência, cobrindo com mais farinha de rosca e com as azeitonas pretas sem caroço.
Leve tudo ao forno quente por uns 10 minutos, retire e sirva em seguida. Este prato dá para 4 pessoas.

RECEITA DOCE - PUDIM DE MANGA

Para este prato você vai precisar de: 2 mangas picadas, da marca de sua preferência, no ponto; 1 xícara de chá de açúcar; 1 ovo e 5 gemas; meia colher de chá de essência de baunilha; manteiga.

CALDA: 1 xícara e meia de chá de leite; meia xícara de açúcar; 3 colheres de amido de milho; 1 colher de sopa de gengibre ralado.

Preparo: bata no liquidificador as mangas, com o açúcar, o ovo e as gemas. Junte a baunilha e coloque em forminhas individuais untadas com manteiga. Coloque em uma assadeira com água e leve ao forno médio em banho-maria, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e coloque na geladeira.
Em relação à calda, leve ao fogo o leite, o açúcar e o amido de milho, mexendo até engrossar. Coloque o gengibre. Deixe esfriar e bata no liquidificador também. Conserve na geladeira e depois, sirva gelado com o pudim desenformado. O rendimento aproximado é de 6 porções.

Quem quiser, aproveite e lamba os beiços! Abração!